Lomba Menu Kudapan Makanan Non Beras Dalam Rangka Hari Kartini Tahun 2012 di  Desa Randu Agung

Dibanding Makanan ala Barat, Umbi-umbian Lebih Bergizi

Anak-anak Indonesia saat ini mungkin lebih mengenal berbagai makanan ala barat dibandingkan dengan makanan tradisional negaranya.Padahal umbi-umbian diketahui lebih bergizi daripada makanan ala barat.

Apa saja gizi yang terkandung dalam umbi-umbian Indonesia?
Gadung mengandung vitamin C dengan kadar tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk kekebalan tubuh
Singkong mengandung vitamin A, B1, C, kalsium, fosfor, protein, lemak, zat besi serta kandungan vitamin B yang bisa merangsang hemoglobin sel darah merah.
Ubi jalar banyak mengandung beta karoten (di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A) yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh,

Eni Wahyuni,STP (kiri) dan Darnimawati, SP (kanan) sebagai tim juri dari BP3K

RESEP BOLU SINGKONG

Bahan             :

·         400 gr Singkong parut

·         500 gr Telur

·         100 gr Mentega

·         250 Gr Gula Pasir

·         6 sdm Susu Kental manis

·         1 sdt Baking Powder

·         Keju untuk taburan

Cara membuat          :

1.      Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang

2.      Masukan singkong parut sedikit demi sedikit lalu mentega cair, baking powder dan susu

3.      Masukan adonan kedalam cetakan, oven + 35 menit dg api sedang

4.      Angkat dari cetakan dan aburi keju parut dan siap dihidangkan 

Asumsi Biaya 1 resep Rp. 23.250,- untuk 2 Bolu sngkong adonan besar

Sumber :

Lomba Makanan Non Beras di Desa Randagung , Hari Kartini 22 April 2012 oleh RT RW. 01

RESEP BLUDER TELO

Bahan Biang  :

·         1 sacet Ragi instan/ Fermipan

·         ½ sdt Gula Pasir

·         65 ml Air Hangat

Bahan             :

·         150 gr margarin

·         150 gr gula pasir halus

·         4 butir telur

·         400 gr ketela (dikukus an dihaluskan)

·         200 gr tepung terigu protein sedang

·         1 bungkus snatan kara

·         50 gr kismis/ kenari secukupnya

Cara membuat          :

1.      Aduk rata bahan biang, diamkan sekitar 15 menit

2.      Kocok margarin dan gula pasir sekitar 7 menit sampai lembut, masukan ketela yang sudah dikukus dan dihaluskan, dikocok rata

3.      Tambahkan telur satu persatu dengan sebagian terigu yang diayak lalu dikocok rata, lalu masukan kedalam adonan biang lalu dikocok sampai rata

4.      Tambahkan sisa terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergaian dengan santan instan

5.      Tuang cetakan yang diolesi margarin dan taburi tipis tepung terigu, diamkan 60 menit sampai mengmbang, kasih kismis diatasnya

6.      Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 C sampai matang

Asumsi biaya Rp. (1 resep jadi 16 Biji)

RESEP SPIKU SINGKONG

Bahan             :

·         1 Kg singkong parut

·         ½ kg gla

·         5 kuning telur

·         1 ons mentega

·         1 ons terigu

·         1 bungkus coklat bubuk

·         1 santan kara (santan cair)

Cara membuat          :

1.      Kocok kuning telur dengan gula sampai mengmbang

2.      Masukan singkong yang telah dicampur dg santan aduk rata

3.      Masukan terigu, terakhir masukan mentega cair

4.      Bagi aonan menjadi 2 salah satu adonan diberi coklat bubuk

5.      Kukus putih (adonan warna putih) terlebih dahulu setelah agak matang tumpuk dengan adonan warna coklat

6.      Lakukan berulang hingga adonan habis

7.      Kukus sampai matang

Asumsi biaya Rp. 16.800,- untuk 1 loyang

RESEP KROKET SINGKONG

Bahan Kulit   :

·         500 gr Singkong

·         50 gr tepung kanji

·         /2 sdt garam

·         500 gr minyak unt menggoreng

·         250 gr tepung panir

·         2 sdm gula pasir

Bahan Isi        :

·         200 gr ayam

·         5 siung bawang merah, cincang halus

·         3 siung bawang putih , cincang halus

·         1 batang bawang prey, diris halus

·         ½ sdt merica bubuk

·         1 sdt gula dan garam secukupnya

·         Penyedap secukupnya

Cara membuat          :

1.      Buat Isi :

-          Ukep ayam setelah matang disuwir-suwir

-          Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang prey, sampai layu

-          Masukan daging ayam suwir

-          Bumbu dengan merica, garam, gula dan sedikit penyedap aduk sampai matang

2.      Buat Kulit :

Kukus singkong kira ¾ jam setelah itu haluskan singkong engan cara ditumbuk beri tepung kanji, gula dan garam tumbuk sampai kalis

3.      Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan lalu tambahkan isi bentuk lonjong

4.      Kemudian gulingkan di tepung panir

5.      Goreng dalam minyak panas sampai matang

Asumsi biaya Rp. untuk 22 porsi

CAKE  SINGKONG

Bahan Kulit   :

·         4 Butir telur

·         200 cc santan

·         400 gr singkong parut

·         100 gr kelapa parut

·         150 gr mentega cair

·         100 gr gula

·         ½ sdt backing powder ( atau 1 sdt SP )

Cara membuat          :

1.      Telur, gula dan backing powder / SP di mixer sampa mengembang

2.      Kelapa parut, mentega cair, santan dan singkong parut dimasukan dimasukan dan diaduk sampai rata

3.      Adonan dimasukan dalam loyang dan dioven + 30 menit

Asumsi biaya Rp. untuk 1 Loyang besar

KUE PUTRI SALJU

Bahan Kulit   :

·         750 gr singkong kupas, cuci bersih parut

·         ½ sdt garam

·         Pewarna makanan ( wrna merah dan coklat)

·         Enten-enten masak hingga kering :

o   1 butir kelapa mengkal, parut kasar

o   200 gr gula merag, iris halus

o   2 lembar daun pandan, simpulan

Cara membuat          :

1.      Peras singkong menggunakan kain atau serbet, buang airnya, campur singkong dengan garam aduk rata bagi menjadi 3 bagian, beri warna merah pada 1  bagian warna coklat 1 bagian, biarkan bagian lain tetap berwarna putih

2.      Ambil 2 sdm adonan pipihkan diatas tutup panci atau pnggung loyang

3.      Didihkan air dalam panci, uapkan adonan singkong sambil tutupkan diatas air mendidih hingga singkong matang dan terlihat transparan, angkat , lakukan hingga adonan habis

4.      Ambil selembar dadar singkong taruh 2 sdm enten2 diatsnya, guling dan sajikan

KUE RAMBUTAN

Bahan             :

·         1,5 KG SINGKONG

·         ¼ KG telur puyuh

·         25 gr margarin

·         27 gr susu bubuk

·         4 butir telur

·         1 bungkus bihun kecil

·         Lada bubuk dan garam

·         Bawang putih

·         Daun seledri

·         ½ ltr minyak goreng

Cara membuat          :

1.      Rebus singkong sampai matang, lalu haluskan

2.      Rebus telur puyuh sampai matang, tiriskan lalu sisihkan

3.      Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan margarin, telur, bumbu dan susu aduk sampai rata

4.      Bungkus telur puyuh dengan adonan lalu olesi dengan putih telur pada permukaan adonan lalu gulungkan pada bihun yang sudah dihaluskan/ remukan

5.      Goreng sampai kecoklatan

6.      Kue rambutan siap disajikan

Asumsi biaya Rp. untuk 1 Loyang besar

Disadur Oleh :

Darnimawati, SP

Eni Wahyuni, STP

BP3K Kec. Kebomas

Badan Pelaksana Penyuluhan Pertanian, Perikanan dan Kehutanan

Kabupaten Gresik

April 2012

Panen Varietas baru di Kec. Kebomas
 

 aktifitas pengubinan di lahan sawah

Varietas baru Inpari 13 dan Inpari 7 telah dipanen di Desa Dahanrejo Kecamatan Kebomas, Kamis 22 Maret 2012 dengan hasil ubinan  sebesar 10,6 Ton/ Ha keunggulan dari varietas ini dibanding varietas lain yang biasa ditanam petani Ds. Dahanrejo seperti Ciherang adalah umur tanaman yang pendek sekitar 80 HST dan tahan terhadap hama wereng, tahan rebah dan produktifitas tinggi.
hal ini membuktikan bahwa pergantian varietas sangat diperlukan guna mendukung dalam rangka untuk mendapatkan hasil yang berkualitas dibanding varietas sebelumya juga pergantian varietas dapat memutus siklus hama yang biasa ada di lahan sawah.

 

PROFIL BALAI PENYULUHAN PERTANIAN PERIKANAN DAN KEHUTANAN (BP3K) KECAMATAN KEBOMAS

Keadaan Wilayah Kecamatan Kebomas memungkinkan untuk pengembangan di sektor pertanian dan Perikanan walaupun sebagian besar merupakan zona industri yang cukup luas dan besar. Upaya pengembangan tersebut adalah dalam bidang Tanaman Pangan dan Hortikultura, Perkebunan serta peternakan dan sesuai dengan potensi wilayah. Selanjutnya secara rinci Wilayah Kecamatan kebomas didukung oleh Sumber Daya Alam sebagai berikut :

1. Diskripsi Umum Wilayah

           Berdasarkan pada peta wilayah Kecamatan Kebomas secara administratif meliputi areal seluas 2.940,000 Ha. Dengan  batas – batas wilayah sebagai berikut :

                  - Sebelah Utara           : Kecamatan Gresik

                  - Sebelah Timur           : Selat Madura

                  - Sebelah Selatan         : Kecamatan Tades kota Surabaya

                  - Sebalah Barat            : Kecamatan Cerme dan Kec. Duduksanpeyan

Wilayah Kecamatan Kebomas terdiri dari 21 ( dua puluh satu ) Desa/Kelurahan antara lain :

1.      Desa Kedanyang

2.      Desa Prambangan

3.      Kelurahan Golomantung

4.      Desa Sukorejo

5.      Desa Segoromadu

6.      Kelurahan Tenggulunan

7.      Desa Karangkering

8.      Kelurahan Indro

9.      Kelurahan Singosari

10.  Kelurahan Sidomoro

11.  Kelurahan Gending

12.  Kelurahan Ngargosari

13.  Kelurahan Kawisanyar

14.  Kelurahan Sidomukti

15.  Desa Giri

16.  Desa Klangonan

17.  Desa Sekarkurung

18.  Desa Kembangan

19.  Desa Dahanrejo

20.  Desa Randuagung

21.  Kelurahan Kebomas

2. Karakteristik Tanah Dan Iklim

Menurut karakteristik tanah di wilayah Kecamatan Kebomas dapat dilihat dari :

- Tingkat kemasaman tanah ( PH )                              : Netral

- Kemiringan tanah                                                     : ±  8 %

- Ketinggian tempat dari permukaan laut m.d.p.l       : 4,5 M

- Rajin suhu panas                                                       : ± 750

- Curah hujan  ( bulan )                                               : 3 – 6  Bln ( bln basah )

- Drainase                                                                    : Sedang

- Asal pembentukan tanah                                          : Bukan abu vulkanik

 

       3. Gapoktan dan Kelompok Tani.

                     Gapoktan binaan Balai Penyuluhan Kecamatan Kebomas terdiri dari 5 Gapoktan ;

1.      Gapoktan Kedanyang ;

Terdiri dari 4 Kelompok Tani ; Kedanyang I - IV

2.      Gapoktan Randuagung

Terdiri dari 2 Kelompok Tani ; Randuagung I,II

3.      Gapoktan Prambangan

Terdiri dari 3 Kelompok Tani ; Prambangan I-III

4.      Gapoktan Dahanrejo

Terdiri dari 3 Kelompok Tani ; Dahan rejo I-III

5.      Gapoktan Kembangan

Terdiri dari 3 Kelompok Tani ; Kembangan I-III

Saat ini masih 5 gapoktan yang sudah berdiri karena desa yang lain adalah wilayah perkotaan dan minim potensi pertanian.

Data Kelompoktani dan kelompok pembudidaya ikan berdasarkan kemampuan kelas kelompoktani di  Wilayah Kecamatan Kebomas Tahun 2012 adalah sbagai berikut :

No.	Nama Kelompoktani	D esa	Kelas Kemampuan Kelompoktani
1.	Kelompoktani Kedanyang I	Kedanyang	Lanjut
2.	Kelompoktani Kedanyang II	Kedanyang	Lanjut
3.	Kelompoktani Kedanyang III	Kedanyang	Lanjut
4.	Kelompoktani Kedanyang IV	Kedanyang	Lanjut
5.	Kelompoktani Kembangan I	Kembangan	Lanjut
6.	Kelompoktani Kembangan II	Kembangan	Lanjut
7.	Kelompoktani Kembangan III	Kembangan	Lanjut
8.	Kelompoktani Dahanrejo I	Dahanrejo	Lanjut
9.	Kelompoktani Dahanrejo II	Dahanrejo	Lanjut
10.	Kelompoktani Dahanrejo III	Dahanrejo	Lanjut
11.	Kelompoktani Prambangan I	Prambangan	Lanjut
12.	Kelompoktani Prambangan II	Prambangan	Lanjut
13.	Kelompoktani Prambangan III	Prambangan	Lanjut
14.	Kelompoktani Randuagung I	Randuagung	Lanjut
15.	Kelompoktani Randuagung II	Randuagung	Lanjut
16.	Pokdakan Tani Sejahtera	Kedanyang	Lanjut
17.	Pokdakan Mina Abadi	Dahanrejo	Lanjut
18.	Pokdakan Mina Tanah	Prambangan	Lanjut
19.	Pokdakan Selokarang	Karangkiring	Lanjut
20.	Pokdakan Rukun Jaya	Sukorejo	Lanjut